Torta Pé de Moça – Sabor de Vida

O tradicional doce mineiro com um preparo diferente e muito saboroso!

Massa

Ingredientes:

240g ou 2 xícaras de chá de farinha de trigo

100g ou 1/2 xícara de chá de manteiga

48g ou 3 colheres de sopa de açúcar

1 gema

1 pitada de sal

Baunilha a gosto

Água a gosto (se necessário)

Modo de preparo:

1. Misture a farinha e a manteiga com as pontas dos dedos.
2. Coloque o açúcar, a gema, a baunilha e a pitada de sal.
3. Caso necessário, coloque a água aos poucos.
4. Misture bem e deixe descansar na geladeira por pelo menos meia hora.
5. Abra a massa, coloque-a em uma assadeira de fundo falso e leve para pré-assar em forno pré-aquecido a 200°C por 30 minutos.
6. Reserve.

Recheio

Ingredientes:

1 caixinha de leite condensado

1 caixinha de creme de leite

100g de amendoim torrado sem casca

100g ou 1/2 xícara de chá de açúcar

20g ou 1 colher de sopa de manteiga

Massa pré-assada

Modo de preparo:

1. Em uma panela, coloque o açúcar e vá mexendo até virar um caramelo.
2. Coloque a manteiga e o creme de leite, sem parar de mexer.
3. Coloque o leite condensado e vá cozinhando até ficar bem cremoso
4. Coloque o amendoim e misture bem.
5. Deixe esfriar por pelo menos 4 horas.
6. Coloque o recheio na massa e leve para assar por mais 10 minutos (a 200°C em forno pré-aquecido).

7. Deixe esfriar por 2 horas.