Aprenda a fazer um delicioso molho de laranja
Ingredientes:
1 peça de picanha suína
1 linguiça calabresa
1 cenoura
2 queijos coalho
Azeite, sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Abra a picanha em 3 partes e espalme.
- Fatie a linguiça calabresa, o queijo coalho e a cenoura.
- Recheie a picanha e feche com as outras partes. Use um barbante para amarrar. Tempere com sal e pimenta.
- Em uma panela, coloque azeite e sele bem todos os lados da picanha, começando pela gordura.
- Tampe a panela ou coloque em uma assadeira com papel alumínio. Leve ao forno pré-aquecido a 200⁰C por, aproximadamente, 15 minutos.
- Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos.
- Fatie e sirva.
Repolho ao Molho de Laranja
Ingredientes:
1 cabeça de repolho
Suco de 5 laranjas
1 cebola picada
4 dentes de alho
4 talos brancos da cebolinha
1/2 talo de alho-poró
50ml de vinagre branco
Azeite, sal e pimenta a gosto
Cebolinha para finalizar
Modo de preparo:
- Corte o repolho finamente. Reserve.
- Em uma panela, coloque o azeite, o alho, a cebola, a parte branca da cebolinha e o alho-poró. Refogue bem.
- Adicione o suco de laranja e o vinagre. Deixe reduzir bem.
- Acrescente o repolho e refogue rapidamente. Ajuste o sal e a pimenta. Finalize com cebolinhą
“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h
