Mousse de Leite em Pó e Maracujá – Sabor de Vida

Um sobremesa especial para uma refeição em família

Ganache de Maracujá
Ingredientes da ganache:

200g de chocolate branco

100g de polpa de maracujá fresca

Modo de preparo:

1. No micro-ondas, coloque o chocolate e a polpa e derreta de 30 em 30 segundos. Reserve

Mousse
Ingredientes da mousse:

395g ou 1 caixinha de leite condensado

400g ou 2 caixinhas de creme de leite

150g de leite em pó integral

150ml de suco puro da polpa de maracujá

6g ou 1/2 pacotinho de gelatina incolor sem sabor

30ml de água gua para hidratar a gelatina

Modo de preparo:

1. Retire a polpa dos maracujás e passe por uma peneira, pressionando para extrair o suco.
2. Hidrate a gelatina na água por 5 minutos e aqueça suavemente até dissolver, sem ferver.
3. Bata o leite condensado, o creme de leite e o leite em pó no liquidificador.
4. Acrescente o suco de maracujá e a gelatina dissolvida. Bata até incorporar.
5. Coloque em uma travessa ou em taças e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.

“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h10