Uma deliciosa receita com fígado de boi, cebola caramelizada e maionese de mostarda
Hambúrguer de Fígado de Boi
Ingredientes:
600g de fígado de boi
1 colher de sopa de cebola em pó
1 colher de sopa de alho em pó
1 colher de sopa de páprica
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Passe o fígado no processador rapidamente.
- Misture o alho em pó, a cebola em pó e a páprica.
- Tempere com sal e pimenta.
- Faça hambúrgueres de, aproximadamente, 140 gramas. Reserve.
Cebola Caramelizada
Ingredientes:
4 cebolas
2 colheres de sopa de açúcar
100ml de vinagre
Azeite
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Em uma panela, coloque a cebola fatiada com azeite. Refogue bem.
- Coloque o açúcar e o vinagre e deixe caramelizar.
- Ajuste o sal e a pimenta. Reserve.
Maionese de Mostarda
Ingredientes:
6 colheres de sopa de maionese
2 colheres de sopa de mostarda
Modo de preparo:
1. Misture todos os ingredientes.
Montagem
Ingredientes:
4 pães de hambúrguer
Maionese de mostarda
4 hambúrgueres de fígado
Cebola caramelizada
200g de queijo prato fatiado
Etapas:
1. Coloque um pouco de azeite em uma panela. Corte o pão ao meio e sele. Reserve.
2. Na mesma panela, coloque mais um pouco de azeite. Grelhe os hambúrgueres por, aproximadamente, 5 minutos.
3. Coloque o queijo por cima e abafe com a tampa por mais 5 minutos.
4. Passe a maionese de mostarda no pão, coloque a cebola caramelizada, o hambúrguer e feche com a outra metade do pão.
“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h
