Bolinho de Abóbora com Carne Seca – Sabor de Vida

Massa deliciosa e macia recheada com carne seca e empanado em farinha panko

Ingredientes:

700g de abóbora cabotiá / japonesa

150g ou 1 xícara de chá cheia de farinha de trigo

300g de carne seca desfiada

4 dentes de alho

1 cebola

1/2 talo branco da cebolinha

1/2 talo de alho-poró

1 pimentão vermelho

1 pimentão amarelo

Azeite

Sal e pimenta a gosto

Cebolinha verde para finalizar

Ovo

Farinha de rosca ou panko para empanar

Óleo para fritar

Modo de preparo:

1. Leve a abóbora para assar com a casca virada para cima em forno pré-aquecido a 200⁰C por, aproximadamente, 1 hora. Não cubra com papel alumínio!
2. Retire a polpa e reserve.
3. Em uma panela, coloque azeite. Doure o alho, a cebola, a parte branca da cebolinha e o alho-poró.
4. Adicione os pimentões e refogue.
5. Coloque a carne seca desfiada e misture bem.
6. Acrescente a abóbora. Misture e, na sequência, coloque a farinha de trigo.
7. Cozinhe sem parar de mexer até que desgrude do fundo da panela. Deixe esfriar.
8. Faça bolinhas de, aproximadamente, 50 gramas.
9. Passe no ovo e na farinha para empanar. Leve para fritar em óleo quente.

“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h10