No Sabores do Brasil, o chef Osley José ensina uma receita prática, econômica e cheia de sabor: croquete de batata. Feito com ingredientes simples, que costumam fazer parte da despensa de casa, o preparo é uma ótima opção para um lanche, acompanhamento ou até mesmo para reunir a família em volta da mesa.
A receita é mais uma das delícias apresentadas no projeto “Um Cotidiano Bem Temperado”, que traz sugestões fáceis de preparar, valorizando a culinária do dia a dia sem abrir mão do sabor. Nesta edição, o chef mostra que, de vez em quando, uma fritura bem feita também tem seu lugar, resultando em croquetes dourados, crocantes por fora e macios por dentro.
Acompanhe o passo a passo e descubra como transformar a batata em uma receita irresistível para qualquer ocasião.
Croquete de Batata
Ingredientes
2 xícaras de chá de batata cozida e amassada
Sal, pimenta e noz moscada para temperar
1 gema de ovo
50g de queijo ralado
Cheiro verde a gosto
1 xícara de chá de amido de milho
Óleo abundante para fritar
Modo de preparo
Para os croquetes, amasse muito bem todos os ingredientes, cubra e deixe descansar por 30 minutos. Divida a massa, faça cordões, corte como nhoque e espalhe em assadeira untada. Refrigere por 2 horas, frite em óleo abundante, não muito quente. Escorra em papel absorvente e sirva em seguida.
