Complementos saborosos para suas refeições e o preparo de Acarajé
Caruru
Ingredientes:
500g de quiabo
50g de castanha de caju
50g de amendoim
1 cebola picada
4 dentes de alho
15g de gengibre ralado
60ml de azeite de dendê
300ml de água
Sal a gosto
Modo de preparo:
- Corte o quiabo com mais ou menos um dedo de espessura. Tempere com sal e lave. Seque bem e reserve.
- Em uma panela, coloque metade do azeite de dendê. Refogue o alho, o gengibre e a cebola.
- Bata no liquidificador com metade da água, o amendoim e a castanha de caju.
- Volte para a panela e acrescente o quiabo e o restante da água.
- Deixe cozinhar em fogo baixo por, aproximadamente, 25 minutos.
- Finalize com o restante do azeite de dendê.
Salada de Camarão
Ingredientes:
1kg de camarão picado
4 tomates verdes
2 cebolas picadas
4 dentes de alho
Suco de 2 limões
Azeite
Coentro a gosto
Sal e pimenta a gosto
Molho de pimenta a gosto
Salsa a gosto
Cebolinha verde para finalizar
Modo de preparo:
- Em uma frigideira, coloque azeite a gosto. Doure o alho.
- Em uma tigela, tempere o camarão com sal e pimenta.
- Coloque o camarão na frigideira e refogue rapidamente. Desligue o fogo.
- Em uma outra tigela, coloque o tomate, a cebola e o refogado. Tempere com sal, pimenta, coentro, o suco de dois limões, salsa e cebolinha verde.
“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h10
