Massa nutritiva e leve acompanhada de queijo muçarela e brocólis tostado
Massa da Lasanha
Ingredientes:
500g ou 5 xícaras de chá de farinha de trigo
3 ovos
2 gemas
2 maços de espinafre fresco
Sal a gosto
Modo de preparo:
- Refogue o espinafre rapidamente e logo em seguida passe-os na água gelada.
- No liquidificador, coloque as gemas, os ovos, o espinafre e bata rapidamente.
- Misture a preparação na farinha e ajuste o sal.
- Sove bem a massa por aproximadamente 10 minutos.
- Deixe a massa descansar por meia hora.
- Abra a massa com um cilindro ou com um rolo de macarrão e corte em formato retangular.
- Leve para cozinhar em água quente por 3 minutos.
- Reserve.
Molho
Ingredientes:
1 cabeça de brócolis
1 cabeça de couve-flor
1 cebola
4 talos brancos da cebolinha
1/2 talo de alho-poró
50g ou 2 colheres de sopa de manteiga
50g ou 3 colheres de sopa de farinha de trigo
1L de leite
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Pique o brócolis e a couve-flor bem picados.
- Em uma panela, coloque a manteiga, a cebola, o alho-poró, a parte branca da cebolinha.
- Coloque o brócolis e a couve-flor e refogue bem.
- Coloque a farinha de trigo, refogue mais.
- Coloque o leite e vá mexendo.
- Vá cozinhando até engrossar.
- Ajuste o sal e a pimenta. Reserve.
Montagem
Ingredientes:
400g de queijo meia-cura ou muçarela
Massa de lasanha
Molho
Brócolis e couve-flor tostados a gosto
Modo de preparo:
- Em uma travessa, coloque um pouco do molho, cubra com a massa.
- Coloque mais molho, uma camada de queijo, cubra com a massa e repita até finalizar com o molho e queijo.
- Leve para gratinar em forno pré-aquecido a 200°C por 30 minutos.
- Finalize com brócolis e couve-flor tostados.
“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h
