Macarrão com Queijo – Sabor de Vida

Delicioso prato com queijo cheddar, meia-cura, requeijão e um toque de parmesão

Ingredientes:

1 pacote de massa curta (penne, parafuso, gravata…)

1 litro e 200ml de leite

50g ou 1/2 xícara (de chá) de farinha de trigo

50g ou 2 colheres (de sopa) de manteiga

1 cebola picada

1/2 talo de alho-poró

4 talos brancos da cebolinha

100g de queijo cheddar

50g de queijo meia-cura

50g de requeijão cremoso

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela, coloque a manteiga, a cebola, o alho-poró e a cebolinha. Acrescente a farinha.
2. Adicione o leite aos poucos sem parar de mexer e cozinhe até ficar cremoso.
3. Desligue o fogo e acrescente os queijos. Ajuste o sal e a pimenta. Reserve.
4. Cozinhe o macarrão al dente.
5. Misture a massa no molho. Coloque numa travessa e leve para gratinar com a farofa de parmesão.

Farofa de Parmesão 

Ingredientes

1 xícara (de chá) de farinha panko ou farinha de mandioca

1 colher (de sopa) de ervas secas

1/2 xícara (de chá) de parmesão ralado fino

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Coloque a farinha em uma frigideira e mexa até dourar por igual.
2. Acrescente as ervas secas, ajuste o sal e a pimenta. Deixe esfriar e adicione o parmesão.

“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h