Bolo Matilda – Sabor de Vida

Massa

Ingredientes:

1 xícara de chá de leite

2 colheres de sopa de limão

2 e 1/2 xícaras de chá de trigo

2 xícaras de chá de açúcar

1 xícara de chá de cacau

1 colher de sopa de bicarbonato de sódio

1/2 colher de sopa café solúvel

1 colher de sopa de fermento

4 ovos

1 xícara de chá de óleo

1 xícara de chá de água quente

1 colher de sopa de baunilha

Sal

Modo de preparo:

1. No liquidificador, bata o leite, o limão, o açúcar, os ovos, o óleo, a água, a baunilha, o café solúvel e o sal.
2. Em uma tigela, com auxílio de uma peneira, coloque o cacau, a farinha e o bicarbonato. Misture delicadamente com os ingredientes batidos.
3. Despeje em uma assadeira untada e leve para assar em forno pré-aquecido a 200⁰C por 40 minutos. Deixe a massa esfriar e faça 3 fatias.

Recheio 

Ingredientes (brigadeiro):

2 caixinhas de creme de leite

1 caixinha de leite condensado

30g ou 1/4 xícara de chá sopa de chocolate em pó

Modo de preparo:

1. Coloque tudo em uma panela e mexa até dar o ponto de brigadeiro.

Cobertura

Ingredientes (ganache):

300g de chocolate meio amargo

100g de creme de leite

Modo de preparo:

1. Coloque no micro-ondas os ingredientes e derreta a cada 30 segundos. Misture com o brigadeiro. Deixe esfriar.

Montagem 

1. Divida o recheio em 3 partes iguais. Use 2 para rechear as camadas e 1 para cobrir o bolo.

“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h